吉祥虎白菜平台:番茄+蛋这么做,连吃三天都不腻!

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这些年来,江南大学为石河子大学的师资力量储备做出了贡献,石河子大学食品学院先后有11名教师考取江南大学博士研究生。校党委书记宋争辉、校长李俊,中国人民解放军某部政委李军,党委副书记、工会主席余作斌,副校长张力、郜火星、王文臣、齐城、陈登报出席大会,有关职能部门、各学院负责人与2017级全体学生参加了大会。

2018年5月15日06时00分来源:下厨房

2018-05-15

作者下厨房

西红柿鸡蛋是多少人的大爱估计数不清了,炒着吃下饭又下面,做汤清甜可口,这回的疙瘩汤必须也要加入这个惹人爱的大本营。酸甜,省事儿。即便是三伏天儿里喝着冰啤酒撸着各种烤串儿,收尾的时候都愿意跟老板点一份疙瘩汤才叫圆满,吃完好像从头到脚都舒服。


西红柿鸡蛋疙瘩汤

by 夯夯

>> Photoby夯夯

····

西红柿 2个 鸡蛋 1个

面粉 150g 葱末 香菜末

番茄酱 香油


··做 法··

1 |两个中等大小的西红柿切小块,葱切末。

2 |锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香。

3 |葱香味出来后,加入西红柿块儿,翻炒半分钟。

4 |加入适量番茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,西红柿的块儿状逐渐减少。

5 |加入半锅清水,大火烧开。

6 |等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉。

7 |锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。

8 |每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

9 |再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌。

10 |待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。


··小 贴 士··

1 |西红柿可以提前去皮,给老人小孩儿吃的时候。

2 |加入番茄酱是为了增加酸甜的口感,如果西红柿本身味道够足可省略。

3 |一定要把西红柿多炒一会,几乎看不到块儿状最好。

4 |面粉就用普通的中筋面粉,富强粉就可以,还可以用不含麦麸的全麦粉;面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。

5 |面疙瘩一定要大小一致,太大的话不容易熟还会影响口感。


··厨 友 的 作 品··

连喝三个晚上爱惨了最后一点香油一定要加啊点睛之笔喝出了大学食堂楼下那家疙瘩汤的味道以后常做!

>> Photoby小汐儿光光


晨晨姐的早餐,西红柿鸡蛋疙瘩汤,鲜鲜美美的,早上喝一碗,肠胃都舒舒服服的~

>> Photoby晨晨姐的奶牛Mom


小时候,妈妈最爱做的面疙瘩,有筋道,越嚼越甜……这一碗,朴实的,很有妈妈的味道!

>> PhotobyQQ软糖


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